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  • 唉,做餐馆老板真的很难!

    来源:www.mtokei.com 发布时间:2019-10-25

    餐馆老板的不满

    做生意很难,要成为一家餐饮公司就更难了,而成为一家餐饮公司所有者就更难了。我是饭店老板,是一位拥有超凡面孔和胸怀的饭店老板。人们经常说“线是冠军”,但也有句“线是艰难的经历”,像我这样的小餐馆老板,有多少人能理解饱满的苦涩?

    开一家餐厅,您必须先选择一个好地方

    黄金港口可用于少量金钱,而我们又小又瘦,所以我们只需要撤退。

    选择一个人口稠密的地方,竞争很激烈,再加上停车,租金等问题,餐厅还没有开门,脑袋已经肿了。另外,现在市政建设进展很快,今天已经修好了道路,明天就修好了这座桥,并且外部进行了统一和翻新。您今天将要看到港口,明天可能是一个死港口.

    选择满意的地方容易吗,那公司又如何呢?到热点去,不要担心海浪会在海滩上消失。所有人都说开餐馆是一种特色,您可以大声尖叫吗?很难!

    选择了地址,也确定了业务方向,然后该考虑翻新了,但是我很麻烦。装修高档,钱是问题,但也怕老百姓不敢事后进来;装饰简单,但也怕客人档次不够,就餐环境不好,左右都很难!

    更多监管机构

    尽管政府现在已经减轻了饭店负担,但可以算作是还有20个管理部门负责。应该加强消防,必须保证健康,会抱怨噪音,烟雾和烟雾。还有一些雇员必须支付保险,逃税和逃税……头疼!

    成本高

    近年来,价格一路上涨,租金上涨,工资翻了一番,石油价格上涨,电价上涨,天然气价格上涨,水价上涨……尤其是自去年以来。原材料快要疯了。你看,我在四月做的食谱,我必须在六月重做。没办法,如果您不再次提高价格,您将开始亏损。一些媒体表示,目前只有20%的餐馆在赚钱,有40%的是平房,另有40%的是亏本。幸运的是,我的商店仍然平整,但是明天会发生什么?我不知道。

    服务员很难招募

    但是,现在对我来说最大的麻烦是人手短缺。称职的专业经理人太难找了,我不得不问一些问题。

    就业之前,路很窄,许多从乡下出来的女孩都是从餐馆服务员那里开始的。当时,他们根本无法招募人员,但现在有所不同。随着全社会教育文化水平的提高,就业道路广阔,每个人都期待着良好而受人尊敬的职业,而餐饮服务业尽管为员工,总体上的待遇和社会地位仍然固有地不足。

    由于新兵的素质参差不齐,只需要花费精力训练,但是只要有好的机会,经过严格训练的侍应生就会立即辞职或辞职。既然生活条件良好,苦难和苦难就少了,许多小女孩难以忍受。有时我什至不敢说什么。如果他们不满意,他们将立即辞职。因此,即使他们做错了什么,他们也必须利用它并且不敢冒犯。你说我老板很冷.

    厨师不缺,但是好厨师很难找到

    许多厨师现在正提议与厨房签约,但他们仍在腾飞,什么是最好的技术,什么管理才是好,可以保证毛利等等。因此,这些厨师经常扣掉他们男人的工资并吃饭。经销商回扣。为了获得足够的毛利润,有些人在生产中处于卖空和伪劣状态。有些人甚至有些不满。他们立即带领整个厨房将人们带走……如果我遇到,当您来找这样的厨师时,不要睡得香。

    承包商厨房无法做到,然后根据职位招募人员,但是现在仍然存在问题。在炉子上做饭的厨师正在寻找它,但是制作砧板和荷花的厨房工人以及厨房员工很难招募。它们之间的关系非常微妙。有时候,每个职位的主人之间的冲突协调使我无法入睡。

    每个人都认为食品和饮料投资少,回收快,生意好,但是您注意到那里的餐馆并不多。如今,许多餐馆都在改变标志,改变老板。我对此经常感到焦虑,因为食品和饮料市场变化太快。我什至不知道有一天我会关门。

    嘿,成为餐厅老板真的很难! (专业食品网编辑史扬)

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