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  • 兼职骑手后,我对外卖经营的一些思考!

    来源:www.mtokei.com 发布时间:2019-11-03

    兼职骑手之后,我想到了一些销量!

    于良宝子法律食品饮料协会2018年1月22日

    老挝人说:“带一个大国,如果你煮一小口新鲜的。”这意味着统治一个大国就像烹饪美味的配菜。从一点来看,您可以看到很大的智慧。餐饮可以是大大小小的。

    肯德基,麦当劳,西北,海底捞等大型品牌,如大街上的小无名小面馆,以及出售早餐的煎饼摊。我们经常通过媒体提供餐饮服务,以追踪大型餐饮品牌,剖析其战略并报道其轶事。实际上,餐饮业中有许多值得解释的中小企业。

    当互联网席卷全球时,他们勇敢地乘风破浪,紧跟潮流,努力学习,认真思考。从他们身上,我们可以看到餐饮业的困境,斗争,思想和智慧。食品和饮料协会深入其中,看到了这些业务的敏捷反映,或者成功或失败的宝贵经验。

    我们邀请他们撰写日常业务的经验,经历和故事,并将其称为“小型餐饮”列。我希望给数以千计的餐饮业者带来启发,并借此机会与大家分享餐饮业的兴衰。

    食物很棒,让我们从小处开始。

    在出售车手身份之前,请体验另一种生活

    我是40岁的兼职骑手,当然不是为了娱乐,只是想让餐厅的外卖业务更好。许多外卖的差评来自交货。为了找到问题的症结,我将在晚上餐厅营业结束后去兼职送货。

    出乎意料的是,我第一顿饭掉了110块。正是这种全额赔偿的经验使我对销售的许多方面有了更深入的了解。

    在选择“美国宣教士人群”作为体验送餐的渠道之后,我收到了一家甜点店的订单,负责送蛋糕。我没想到这条路会被意外打破,顾客对此非常生气。

    注意:破碎的蛋糕

    为了让顾客生气,我主动让这笔蛋糕全亏了。尽管丢失了,但我也获得了很多经验。我认为仍然值得。

    注意:通过微信转账付款

    以下是我的一些经验。这顿饭使我对卖家,骑手和外卖平台有了更深入的了解。这也使我理解了交付小订单的重要性。

    交货可以按时交付给客户并获得他们的好评。以下各方需要共同努力。

    首先,业务方面

    1种投放方式应该合理

    例如,对于具有高单价和高运输要求的定制蛋糕,商人应考虑选择特殊的交付方式或自交付方式。当我去做众包服务时,我是新手,没有食物损坏的问题。有时分发会很昂贵,商人应该根据自己的定位选择合理的交付方式。

    2。包装将努力工作

    外卖包装是安全,方便,美观的包装,家庭需要选择包装。例如,如果定制蛋糕是用绳子绑起来的,那么断开手柄和蛋糕变体就不容易了。为此,作为一名骑手,我赔了110元,商家也对客户失去了信心,这种情况也是最不愿意看到的服务平台。

    好的包装不仅可以视觉享受食物和外观,还可以改善餐食的味道。

    注意:不同包装效果的视觉比较

    3。手机应保持打开状态

    企业还应该保持手机打开状态,并且在骑车的路上应该有吃饭的问题,这可以及早解决。

    4。清楚了解平台,客户和骑手之间的关系

    许多企业都害怕糟糕的评论,并且忠于客户,但是却忽略或轻视与客户直接联系的骑手的角色。

    当我以骑手和餐馆老板的身份经历分析时,个人观点是:

    骑手的言行可能占差异来源的50%或更多。大多数顾客将不满意归因于商人,而不是相对薄弱的外卖骑手。具有较高情商的骑手可以使客户在发生送餐问题时降低情绪强度,帮助企业说出好话并减少差评。

    第二,骑手方面

    做完骑手之后,我知道小伙伴们并不容易。

    1。心态更好

    该平台对于骑手的用户体验而言更为严格,以改善外卖订单的用户体验。在这一点上,骑手必须首先具有服务人员的知识。同时,他必须严格遵守规则,积极学习和加强熟悉。

    该平台确实为无数人带来了生命之源和希望。我们必须更加积极面对每天所面临的各种紧急情况。车手应该怀有感恩的态度,与企业合作,并认真发送每笔订单。

    2。在不同的时间领取不同的订单

    在用餐高峰时,建议骑手尽可能选择自己知道的路线,以确保安全及时地送餐。因为您不知道这条路,所以您不仅可以按时发送它,还可能引起客户不满,并且企业无法识别它。当送餐压力稍小时,请选择一些未售出的商人,并熟悉一下位置,为下一次送餐奠定基础。我仍然需要熟悉地图并更清楚地了解路线。

    3。建议在骑行装备中添加充电宝

    手机是骑手的必备品,以防止它发生,这是必不可少的工具,也是保持电力和平稳的基本要求。无论是您自己的平台还是平台,您都必须匹配。

    第三个外卖平台

    客户的收信人地址不正确,这对骑手来说是最大的麻烦。显然是在社区中,但送货地址在xx学校xx大楼的外围,应改进导航定点标签以解决标签错误。地址错误不仅使价格不合理,而且延误了骑手的送达。如果有大量的延迟订单,这不仅会影响客户体验(时间延迟和用餐质量),还会严重影响啤酒业务以及排名。

    商人的招牌还应提醒他们尽可能清晰明了,因为这将使骑手难以用餐。我接了蛋糕外卖业务,在徐溪巷的x-x x处标记,导航到徐溪巷,但找不到商人。四方要求没有结果,商人没有接听电话。

    然后,我终于通过联系客户到达了商人。原始商人没有挂招牌。一些在住宅楼开业的商人也没有徽标,骑手只能通过电话确认位置。一些商人有路标,但晚上没有开灯。这也会影响骑手的速度。

    因此,平台进入业务后,公司将真诚地提醒商人,在这些细节上进行更多优化,并让骑手更好地提供餐点。

    以上是我付了110元一顿饭后的一些小想法,谢谢阅读。

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